Ez az a desszert, ami bárhol, bármikor sikert arat, mert még egy nehéz ünnepi ebéd után is lecsúszik. Gyors, elegáns, és tényleg olyan, mintha egy kis sajttortát kanalaznánk ki pohárból, csak sokkal gyorsabban elkészül, és nincs sütés, nincs pánik, nincs stressz. A krém attól lesz különösen selymes, hogy a mascarponéba krémsajtot is keverünk. A pohár alján zabfalat kekszmorzsa, rajta a selymes krém, a tetején pedig a ragyogó áfonyazselé, ami úgy fénylik, mint egy gyönyörű tükör. Nem kell hozzá cukrásztudás, végtelenül egyszerű és elronthatatlan…
A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre!
Hozzávalók (4 pohárhoz):
Az alaphoz:
- 1 bögre Zabfalat vagy más omlós keksz, összetörve (kb. 6-7 szem)
A krémhez:
- fél bögre mascarpone (10 dkg)
- fél bögre natúr krémsajt (10 dkg)
(Lidl Pilos tökéletes, Philadelphia is jó, de gyakorlatilag bármelyik natúr, szendvics krémsajt megteszi) - fél bögre hideg habtejszín (1,25 dl)
- 2 evőkanál porcukor
- 1 teáskanál vanília
Az áfonya zseléhez:
- 1 bögre áfonya (150 g, friss vagy fagyasztott)
- 3 evőkanál kristálycukor
- 1 evőkanál citromlé
- 2 és fél teáskanál háztartási zselatin (5 g) + 1-2 evőkanál víz
Áfonyás sajttorta pohárkrém elkészítése:
- A kekszet durvára törjük (nem kell porrá). Én egy nejlonzacskóban szoktam összetörni. Mehet a pohár aljára, lazán elrendezve. Tipp: hagyd morzsásra, kicsit nagyobb darabokban, így sokkal finomabb, mint porrá törve.
- A mascarponét, krémsajtot és a porcukrot kikeverjük.
- A hideg tejszínt külön felverjük.
- Óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabot a krémbe.
- A krémet rákanalazzuk a kekszrétegre, amit előzőleg a poharak aljába szétosztottunk.
- Az áfonyát a cukorral és citromlével felforraljuk, majd szűrőn átpasszírozzuk, hogy szép, sima legyen, és hagyjuk melegre hűlni. Csak annyira, hogy ne legyen tűzforró.
- A zselatint hideg vízre szórjuk, és hagyjuk 5 percig pihenni, majd pár másodperc alatt mikróban felmelegítjük.
- A meleg (DE NEM FORRÓ) áfonyapürébe keverjük. A püré akkor jó, ha meleg, de nem éget. Ha meg tudod fogni alul a tálat, akkor mehet bele a zselé.
- Hagyjuk langyosra hűlni, majd a krém tetejére öntjük, így nem olvasztja meg a réteget, és szép sima lesz.
- Hűtőbe tesszük 1–2 órára, hogy a zselé megdermedjen.
Jó kanalazást!
Miért szeretjük?
Nem túl édes, pont jó.
5 perc munka, a többit elvégzi a hűtő.
Egyszerre könnyű és krémes, mint egy mini sajttorta.
Remélem elkészítetek, és kedvenc lesz! Ha tetszett, itt találsz további sütés nélküli desszerteket, jó nézelődést!
📲 Kövess a közösségi oldalakon:
– Facebook
– Instagram
– TikTok
– YouTube
✨ Örömteli sütés-főzést – szeretettel visszavár: a Rupáner-konyha, ahol mindig vár valami finomság!
További Lágy, krémes receptjeim:
