Pisztáciás őzgerinc fehércsokival, keksszel – sütés nélkül

pisztáciás őzgerinc fehércsokival recept a Rupáner konyhából

Ha gyors, egyszerű és mégis látványos desszertet szeretnél készíteni, ez a fehércsokis, pisztáciás kekszes őzgerinc garantáltan a kedvenced lesz!
Nem kell hozzá sütő, csak egy őzgerinc forma és néhány jól bevált hozzávaló. A ropogós keksz, a lágy fehér csokoládé és a pisztácia együtt egyszerűen ellenállhatatlan – akár ünnepekre, akár hétköznapi kényeztetésre készíted.

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂

Hozzávalók (1 őzgerinc formához):

30 dkg háztartási keksz (nagyobb darabokra törve)
25-30 dkg fehér csokoládé
8 dkg vaj
fél bögre habtejszín (kb. 1,2 dl)
3 ek. porcukor (elhagyható, ha elég édes a csoki)
1 csomag vaníliás cukor
1 marék durvára vágott pisztácia

opcionálisan: dió vagy mandula, hogy még ropogósabb legyen

Pisztáciás őzgerinc elkészítése:

1. A háztartási kekszet kézzel vagy sodrófával nagyobb darabokra törd, így lesz igazán jó állagú az édesség.
2. A fehér csokit gőz felett vagy mikróban, lassan megolvasztjuk. Hozzáadjuk a vajat, a habtejszínt, a vaníliás cukrot és – ha szükséges – a porcukrot. Simára keverjük, hogy szép, fényes, selymes krémet kapjunk.
3. A kekszdarabokat egy tálban összekeverjük a durvára vágott pisztáciával (és opcionálisan dióval/mandulával). Ráöntjük a meleg fehércsoki-krémet, majd óvatosan összeforgatjuk, hogy minden darab bevonódjon.
4. Az őzgerinc formát sütőpapírral vagy fóliával kibéleljük, és a masszát egyenletesen belenyomkodjuk. A tetejét elsimítjuk, majd legalább 5-6 órára hűtőbe tesszük, hogy teljesen megdermedjen.
5. Szeletelve kínáljuk, és a tetejét megszórhatjuk még egy kevés pisztáciával – gyönyörű és isteni!

Jó étvágyat!

Tippek a tökéletes végeredményhez:

Ha még gazdagabb ízt szeretnél, keverhetsz a csokikrémbe egy kevés mandulaaromát is.
A recept tej- vagy étcsokival is működik, de fehér csokival a legkrémesebb és legkülönlegesebb.
Ünnepi alkalmakra díszítheted ehető virággal, extra pisztáciával vagy csokiforgáccsal.