Pisztáciás pohárkrém – gyors, krémes és ellenállhatatlan

Ez a pisztáciás pohárkrém abból a típusú „véletlenül született” desszertekből való, amit az ember utána szándékosan készít újra és újra. A pisztáciatortám krémjéből maradt egyszer egy kevés, és gondoltam, gyorsan pohárdesszert lesz belőle.
Azóta pedig nálunk külön receptként él tovább — mert egyszerű, krémes, mutatós és biztos siker.
A rétegek mesések:
alul kávéba mártott babapiskóta, felette lágy pisztáciakrém, a tetején pedig kakaó és roppanós pisztácia.
Pont az az elegánsan egyszerű desszert, amit percek alatt össze lehet állítani, mégis úgy néz ki, mintha hosszasan készült volna.

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂

Hozzávalók (4-6 pohárhoz):

A pisztáciakrémhez:

• 1 bögre hideg habtejszín (2,5 dl)
• egyharmad bögre porcukor (kb. 4 dkg)
• 1 csomag habfixáló (10 g)
• 12-13 dkg mascarpone
• 1 nagy evőkanál pisztáciavaj (kb. 30 g)

Rétegekhez:

• 8-10 db babapiskóta
• hideg kávé a mártogatáshoz
• 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 1-2 evőkanál aprított pisztácia
• néhány szem málna (opcionális, de gyönyörű hozzá)

Pisztáciás pohárkrém elkészítése:

1. A hideg tejszínt a habfixálóval és a porcukorral kemény habbá verjük.
2. A mascarponét elkeverjük a pisztáciavajjal, majd óvatosan a tejszínhabhoz forgatjuk. A krém selymes, stabil és nagyon pisztáciás lesz.
3. A babapiskótákat hideg kávéba mártjuk, csak egy pillanatra, hogy ne ázzanak el.
4. A pohár aljára egy réteg krém kerül, majd kávés piskóta következik, amire jön egy adag habzsákból kinyomkodott pisztáciakrém.
5. A tetejére szórjunk keserű kakaóport, apróra vágott pisztáciát, és ha szeretnénk, egy-két szem málnát is.

Tálalási tippek:

A kakaót szitán szórd, így lesz bársonyos.

A pisztáciát hagyd picit darabosra, így szép textúrát ad.

Ha ünnepire készíted, jöhet egy kevés mézeskalácsmorzsa is a piskóta helyett.

Hűtőben 24 órát simán kibír, a krém szépen tartja magát, a piskóta pedig pont annyira puhul meg, amennyire kell.

Szereted a sütés nélküi desszerteket? Itt sokat találsz egy helyen, nézz körül, próbálj ki minél többet!

További pisztáciás receptek:

Pisztácialikőr házilag

Pisztáciás torta recept bögrésen

Pisztáciás hókifli

Pisztáciás makaron