A házi eperlikőr citrommal és bazsalikommal az egyik leggyorsabban elkészíthető, mégis fantasztikusan aromás likőr, amit valaha készítettem. Az édes, napérlelte eper, a friss bazsalikom mediterrán illata és a citrom üde savassága együtt olyan harmóniát ad, ami még a bolti változatokat is simán lekörözi. A legjobb az egészben pedig az, hogy nem kell heteket várni: ez a főzött likőr már másnap fogyasztható, néhány nap pihentetés után pedig még finomabb lesz. Ajándéknak is tökéletes – elég egy szép üveg és egy kis szalag, és már kész is a személyes meglepetés. Én először egy őszi kerti bulira készítettem, ahol nagy sikert aratott, nem véletlenül
A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂
Hozzávalók kb 8 dl likőrhöz:
- 80–100 dkg eper (friss vagy fagyasztott)
- 1 és negyed bögre cukor (kb. 250 g)
- 1 és fél bögre víz (kb. 4 dl)
- 1 bögre vodka (kb. 2,5 dl) ha erősebben szeretnéd: 1 és fél bögre (kb. 4 dl)
- 3 – 4 szál friss bazsalikom
- 1 nagy citrom frissen facsart leve
Házi eperlikőr elkészítése:
- Tedd az epret egy lábosba a cukorral és a vízzel, majd főzd 15-20 percig, amíg a gyümölcs teljesen szétfő. A cél az, hogy minden íz, szín és aroma a lébe kerüljön.
- Vedd le a tűzről, add hozzá a 3-4 szál bazsalikomot, és 10 percig hagyd ázni benne.
- Hagyd lefedve kihűlni, majd másnap szűrd át gézen vagy sűrű szűrőn. A gyümölcshúst nyugodtan nyomkodd ki, így semmi nem vész kárba, és több likőr lesz.
- Add hozzá a citromlevet és a vodkát (egy vagy másfél bögre – ízlés szerint, ki mennyire szereti erősen).
- Töltsd üvegbe, és tartsd hűtőben vagy hűvös helyen. Már másnap fogyasztható, de 3-7 nap pihentetés után lesz igazán harmonikus.
Jó kortyolgatást!
Ha tetszett a recept, gyere süss-főzz velem máskor is, itt pedig megtalálod tovább krumplis, krumplipelyhes kelt tésztáimat! 😊
Tálalási ötletek:
- jéggel, friss bazsalikomlevéllel
- proseccóval felöntve → epres spritz
- desszertöntetként vaníliafagyira vagy palacsintára
Tipp: Ha vesztek ki csak a gyümölcsös alapból, ideális limonádé gyümölcsfröccs vagy koktél alap gyerekeknek, felnőtteknek egyaránt!
Ajándék ötlet:
Öntsd szép kis üvegbe, köss rá szalagot, és címkézd:
Epres-bazsalikomos házi likőr – 2025
📲 Kövess a közösségi oldalakon:
– Facebook
– Instagram
– TikTok
– YouTube
✨ Örömteli sütés-főzést – szeretettel visszavár: a Rupáner-konyha, ahol mindig vár valami finomság!
Ha szereted a házi készítésű likőröket, itt találsz gyümölcsöseket és krémlikőröket egyaránt!
További Likőr receptjeim:
Fehércsokoládés kókuszlikőr bögrésen
