Ez a bögrés sajtos perec igazi villámrecept: összegyúrod, kiszaggatod, és már sül is. Pihe-puha belül, finoman sajtos kívül, és garantáltan hipp-hopp elfogy az asztalról. Nincs kelesztés, nincs várakozás – csak egyszerű, gyors, házias finomság, amit mindenki imádni fog.
A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 😊
Hozzávalók (kb. 2 tepsi perechez):
A tésztához:
- 1 és fél bögre liszt (20 dkg)
- fél bögre reszelt trappista sajt (5 dkg)
- 1 tojás sárgája
- 2 evőkanál tejföl
- egyharmad bögre puha vaj vagy margarin (10 dkg)
- 1 teáskanál só
- 1 kiskanál cukor
- fél mokkáskanál szódabikarbóna
A tetejére:
- 1 tojás fehérje
- reszelt sajt
Sajtos perec elkészítése:
- A hozzávalókat összegyúrjuk egy puha, rugalmas tésztává. (Ha nagyon ragadna, adj még egy kevés lisztet.)
- Lisztezett felületen 7–8 mm vastagra nyújtjuk.
- Perecformával kiszaggatjuk. (Ha nincs perecformánk, lehet karika, rudacska, kis háromszög is, de derelyemetszővel vagy pizzavágóval is felvághatjuk!) A leeső széleket gyúrjuk össze újra, szaggassuk ki!
- Sütőpapíros tepsire tesszük.
- Megkenjük a tojásfehérjével, megszórjuk reszelt sajttal.
- 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt készre sütjük, alsó-felső sütésen.
Extra tippek:
Fűszeres változat: só helyett fűszersó, vagy fokhagymasó a tetejére.
Ha vendégek jönnek: parmezánnal is mennyei, de füstölt sajttal is kipróbálhatjuk!
Ha nincs perec alakú kiszúród, egyszerűen vágd fel hosszúkás csíkokra derelyemetszővel!
📲 Kövess a közösségi oldalakon:
– Facebook
– Instagram
– TikTok
– YouTube
✨ Örömteli sütés-főzést – szeretettel visszavár: a Rupáner-konyha, ahol mindig vár valami finomság!
Ha szereted a sajtot, nézz szét a többi sajtos receptem között is – biztosan találsz még kedvedre valót!
További perec receptjeim:
Pillekönnyű bögrés-sajtos perec
Sörperec falatkák, fűszeres sajtos mártogatóssal bögrésen
