A latin konyha egy gyöngyszeme ez az érdekes nevű finomság, maximálisan ki is meríti a gyors, olcsó, kiadós vacsora fogalmát, hiszen szűk fél óra alatt elkészül, azt pakolhatunk bele, amit éppen találunk a hűtőben, és nagyon laktató fogás. Két évvel ezelőtt tornádóként söpört végig az interneten, volt idő, hogy a közösségi oldalakon hetekig a fotóiba ütköztem, tehát igazi sztárétel. Nálunk is.
A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre!
Hozzávalók
két és fél bögre fehér finomliszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál só
fél bögre víz
3 evőkanál olaj
Töltelék, amit én használtam
1 fej lila hagyma
4 evőkanál tejföl
házi sonka (10 dkg) apróra kockázva
fél bögre reszelt sajt
egy paprika apróra vágva
só, bors
Elkészítés
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd félretesszük pihenni.
Míg pihen a tészta, addig lereszeljük a sajtot, olajon megfonnyasztjuk a zöldségeket a baconnel, és az egészhez hozzákeverjük a tejfölt. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
A tésztát hat egyenlő részre osztjuk, gombócokat formálunk belőlük, majd amennyire vékonyra csak tudjuk, kinyújtjuk őket.
A közepükre halmozunk egy-egy evőkanál tölteléket. A tésztát félbehajtjuk, ügyelve arra, hogy a tölteléket ne nyomjuk meg, és semmiképpen se kenjük a szélekre, mert ott egészen biztosan szét fog nyílni a sütés folyamán.
Az ujjunkkal nyomkodjuk tehát le a széleket, majd ezt ismételjük meg még egyszer-kétszer, biztos, ami biztos alapon, mert bosszantó, ha elkezd folyni a töltelék sütés közben.
Ha elkészültünk, akkor durván három-három perc alatt oldalanként süssük meg őket a serpenyőben. Közepes hőfok bőven elég, különben a külseje túl gyorsan pirul!
