Ez az étel igazán különleges ízvilágot varázsol az asztalra. Én is most először próbáltam ki a vöröslencsét, és felülmúlta a várakozásimat. A konyhában konkrétan olyan illat volt, miközben főztem, hogy folyamatosan kóstolgattam 🙂 Ízek, színek és illatok kavalkádja, minden túlzás nélkül… De visszatérve: nagyon finom, könnyen puhul, nem kell áztatni, mégis a lencse minden erényével rendelkezik. Kolbásszal, és a picikét savanykás, fűszeres, tejfölös ízével teljesen levett a lábamról ez az egytál! 🙂
8 dl víz (vagy zöldségalaplé, amennyiben alaplevet használunk, elhagyhatjuk a leveskockát)
1 zöldségleveskocka (vagy bármilyen leveskocka)
1 csapott evőkanál őrölt, csemege fűszerpaprika
1 csapott evőkanál kristálycukor
fél mokkáskanál bors
fél mokkáskanál só
1 evőkanál 10%-os ecet vagy borecet
20 dkg kolbász
+ a tálaláshoz egy kis doboz tejföl vagy natúr joghurt, 1 citrom vagy lime
Elkészítés
Egy közepes leveses fazékban ropogósra pirítjuk a felkarikázott kolbászt, melyet egy szűrőkanál segítségével kiszedünk egy külön edénybe.
A kolbászzsíron üvegesre pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát is, és további tíz percig pirítjuk az egészet, közepes tűzön.
Ezután hozzáadjuk az összenyomott fokhagymát, mellyel még egy percig pirítjuk.
Ezután félrehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a paprikát, a cukrot, az ecetet és a borsot is, forraljuk össze, majd adjuk hozzá a paradicsomot, és süssük össze vele.
Ha összesült, akkor adjuk hozzá a vizet és a leveskockát (vagy az alaplevet) valamint a lencsét.
Főzzük takarékon 30 percig, majd egy botmixerrel pürésíthetünk rajta egy kicsit (de csak picit, maradjanak egybe szemek!), ha szeretnénk. Én legközelebb nem fogok, mert olyan gyönyörű színe van a mixelés előtt.
Tejföllel, citrommal és a sült kolbásszal tálaljuk.
A vörös lencsét a Mag, amit akartok biztosította, amit ezúton is köszönök! 🙂
