Nálunk a lányok nagyon szeretik a tésztát, leginkább üresen 🙂 Ettől függetlenül azért szoktam próbálkozni náluk különféle szószokkal és mártásokkal, de a bolognain kívül még nemigen sikerült náluk célt érni a próbálkozásaimmal. Ez a finomság sem érte el náluk a kívánt hatást, de nekünk felnőtteknek azért nagyon is ízlett 🙂
A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂
Hozzávalók egy nagyobb adaghoz
2-3 evőkanál étolaj
1 kisebb fej vöröshagyma apróra kockázva
35-40 dkg darált sertéslapocka
1 nagy dogoz tejföl (330 g-os, de ha nagyobb az sem baj)
10 dkg házi sonka vagy füstölt comb apróra kockázva (egyéb sonka is jó, de a sósabbakból válogassunk)
15 dkg reszelt sajt
1-2 mokkáskanál só (lehet több is, de csak a végén sózzuk utána, mert a mi házi sonkánk például elég sós)
fél mokkáskanál bors
+ fél kg penne tészta kifőzve
Elkészítés
A hagymát és a sonkát rádobjuk a forró olajra, és alacsony hőfokon addig pároljuk mindössze, ameddig a hagyma üveges nem lesz.
Ekkor hozzáadjuk a darált húst, egy csapott mokkáskanál sót, és körülbelül tíz-tizenöt perc alatt megsütjük, megpirítjuk.
Ha a hús megsült, akkor hozzáadjuk a tejfölt, a sajtot és a borsot, és addig főzzük, ameddig a sajt el nem olvad benne, és szép homogénné nem válik a mártás.
