A leveles túrós farmersüti különleges formájával és ízével ejt rabul mindenkit! Már régóta szemezek ezzel a leveles kis csodával, mennyei vajas-túrós-leveles, cukros kis falatok, az aljukon valódi karamellizálódott cukorral.
A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre!
Hozzávalók:
25 dkg vaj
25 dkg tehéntúró
2 és egyharmad bögre finomliszt (29 dkg)
2 tojás sárgája
2 evőkanál jó hideg víz (hűtött)
A hempergetéshez:
háromnegyed bögre kristálycukor (12 dkg)
Leveles túrós farmersüti elkészítése:
A vajat lereszeljük, majd hozzáadjuk a túrót, valamint a lisztet.
Az egészet szépen összemorzsoljuk, majd összegyúrjuk a tojások sárgájával és a vízzel.
Fóliába csomagoljuk és egy órát pihentetjük hűtőben.
Ezután alaposan liszetezett felületen jó vékonyra kinyújtjuk, közben a tetejét is lisztezzük, ha ragadna.
Szaggasunk belőle köröket,körülbelül 7-8 cm átmérőjűeket. Nálam a fehérboros pohár volt a tökéletes alany.
Ezután a korongok mindkét felét hempergessük a cukorba, majd hajtsuk kétszer félbe, és helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire.
190 fokon alul-felül sütés programon süssük őket szép aranybarnára, 20-25 perc alatt. Hagyjuk kihűlni őket, akkor lesznek szép levelesek!
Ha tetszett a recept, gyere süss-főzz velem máskor is! 😊
