Ez az egyik recept, amit a legtöbben kértetek így az ünnepek közeledtével. Még nem sütöttem sosem, receptem sem volt hozzá, de ahogy megláttam a Rama sütis könyvben ennek az őzgerincformában sült szépségnek a receptjét, ami ráadásul még pofonegyszerű is, tudtam, hogy ezt fogom elkészíteni.
Méghozzá csokival és pirult dióval, sok-sok porcukorral a tetején 🙂 A végeredményben pedig nem kellett csalódnom: finom puha, vajas-rumos-csokis piskóta. Egy szeletnél nem lehet megállni, de kettőnél sem 🙂
A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂
Hozzávalók
1 szűk bögre olvasztott vaj vagy margarin (15 dkg)
1 bögre cukor
5 tojás
2 bögre liszt
2 teáskanál sütőpor
fél bögre darabolt dió
fél bögre darabolt aszalt vagy kandírozott gyümölcs (nálam kandírozott ananász)
fél bögre darabolt étcsokoládé (háromnegyed táblányi)
2 teáskanál rum aroma (lehet több is)
2 evőkanál liszt
Elkészítése
A vajat megolvasztjuk, majd egy tálban összekeverjük a cukorral.
Egy másik tálba beletesszük a diót, az aszalt gyümölcsöt, a csokoládét, összekeverjük, majd meglocsoljuk a rummal. Összekeverjük, majd a két evőkanál liszttel is megszórjuk a masszát, és újra átkeverjük.
A sütőt bekapcsoljuk 200 fokra. Gázsütőnél olyan melegre, mint amilyenben a piskótát szoktuk sütni.
Ezután a cukros vajjal felverjük a tojásokat, majd hozzákeverjük a lisztet és a sütőport.
A diós-csokis gyümölcsöt hozzáforgatjuk a tésztához, majd az egészet elosztjuk két kivajazott őzgerincformába.
200 fokos sütőbe tesszük őket, és kb. 35-40 perc alatt készre sütjük. Tűpróbát végzünk.
