Foltos kókuszos (bögrésen is)

Nagyon finomságos kis sütemény, puha, kakaós a tésztája, benne pedig foltokban a lágy vanília puding és a kókusz. Mit is mondhatnék 🙂 Jól jönnek az ilyen egyszerű receptek a hétvégékre, amikor azért az ebéd tetejére, a délutáni tea mellé vagy reggelire örömmel harapunk bele egy-egy szeletbe. És még jobban esik, ha nem kell órákat tölteni a konyhában cserébe…
Ezt a receptet az apósom egy kolléganőjétől kapta, Arankától, aki egyébként a szüleim kertszomszédja, és az én volt kertszomszédom 🙂
Egy Receptözön újságból lett fénymásolva, az eredeti recept…

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához:

• 2 bögre fehér finomliszt (25 dkg)
• 1 tojás
• 5 dkg olvasztott vaj
• 1 bögre tej (2,5 dl)
• 1 csomag sütőpor (10 g)
• másfél bögre kristálycukor (25 dkg)
• 2 evőkanál holland kakaópor
• 2 csomag vaníliás cukor (20 g)

A foltokhoz:

• 1 csomag főzős vaníliás pudingpor
• egy és háromnegyed bögre tej (4 dl tej)
• egy bögre kókuszreszelék (10 dkg)
• 3 evőkanál kristálycukor
• ízlés szerint rum, 1-2 evőkanál, de el is hagyható

Elkészítés

1. A pudingot az utasítás szerint megfőzzük a három evőkanál cukorral, majd belekeverjük a rumot és a kókuszreszeléket.
2. Ekkor bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, alsó-felső sütésre.
3. Egy tálban csomómentesre keverjük a tészta hozzávalóit, majd sütőpapírral bélelt vagy kivajazott, körülbelül 20*25-ös tepsibe öntjük.
4. Egy kisebb méretű tepsibe érdemes, akkor szép magas szeleteket kapunk.
5. A pudingos tölteléket evőkanállal a tésztára szaggatjuk, majd betoljuk a sütőbe, és körülbelül 30-40 perc alatt készre sütjük. Tűpróbát végzünk, mielőtt kivesszük.

Jó étvágyat! 🙂

Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala