Mangós panna cotta – könnyű pohárkrém 10 perc munkával!

A panna cotta nálam mindig a „mindent megoldó” desszert: gyors, elronthatatlan, és mégis annyira finom, mintha hosszasan készítettem volna.
A mangós panna cotta pedig különösen üde: a tejszín selymessége találkozik a görög joghurt frissességével, a tetején pedig ott a ragyogó, illatos mangózselé.
Ráadásul néhány hozzávalóból összeáll, nem kell hozzá semmi extra, és a hűtő dolgozik helyetted.
Ez a joghurtos panna cotta pohárkrém tökéletes hétköznapra, vendégváráshoz, vagy csak úúúgy.

Hozzávalók (4 pohárhoz):

Joghurtos panna cotta alap:

• 1 bögre habtejszín (30%)
• 2-3 evőkanál cukor
• 1-2 csomag vaníliás cukor (20 g)
• 1 bögre görög joghurt
• 1 evőkanál víz
• 1 teáskanál zselatin (por, étkezési zselatin, nem tortazselé!)

Mangó réteg:

• 15 dkg mangó (friss vagy fagyasztott)
• 1–2 ek víz
• 1 teáskanál étkezési zselatin
• 2-3 evőkanál kristálycukor
• 1-2 evőkanál citromlé

1. Panna cotta készítése

1. A tejszín felét a cukrokkal felforraljuk.
2. Közben a zselatint 1 evőkanál vízre szórjuk, és 5 percig állni hagyjuk.
3. A hideg tejszínt a forró tejszínhez öntjükjük, majd a zselatint is belekeverjük amíg teljesen el nem olvad.
4. Hozzáadjuk a görög joghurtot is, majd szép simára keverjük, és poharakba öntjük.
5. Hűtőbe tesszük egy-másfél órára, amíg megszilárdul.
6. Ez a joghurtos változat különösen krémes és finom, és kevésbé tömény, mint a klasszikus panna cotta.

2. Mangózselé

1. A mangót a vízzel és a cukorral felmelegítjük.
2. Botmixerrel krémesre pürésítjük.
3. A citromlevet hozzáadjuk – ettől lesz friss és élénk ízű.
4. A zselatint 1 evőkanál vízzel 5 percig áztatjuk, majd a még meleg mangóhoz keverjük.
5. Hagyjuk langyosra hűlni.
6. A megszilárdult panna cotta tetejére kanalazzuk, és újra hűtőbe tesszük 30-40 percre.

Ha tetszett a recept, gyere süss-főzz velem máskor is, itt pedig megtalálod tovább sütés nélküli desszertemet😊

Tálalás:

Egy pici friss mangó vagy pár szem áfonya a tetején nagyon széppé teszi.

A tetejére mehet kókuszreszelék is: csodás trópusi hangulata lesz.

Ha ünnepire készíted, egy kevés aranyszínű cukordísz tökéletes rá.

Hűtőben 2 napig tökéletes, nem válik szét és nem ereszt levet.

További pohárkrémjeim:

Mézeskalácsos sajttorta pohárkrém

Buborékos francia csokoládékrém

Villám mogyorós pohárkrém

Sós karamell mousse recept