Puha belül, roppan a széle – és veszélyesen eteti magát…
Ez a mini amerikai csokis cookie pontosan az a keksz, ami eltűnik, mire kihűlne a tepsin. A kategóriája határozottan: „Még egyet, és tényleg abbahagyom…” típusú süti. Tele van csokival, mini méretben készül, és a Mikulás is biztosan többször kérne belőle.
Egy tál, pár titok, és már kész is a világ legfinomabb puha cookie-ja – apró, amerikai stílusú változatban.
A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂
Hozzávalók (sok mini keksz lesz belőle):
- 4 bögre finomliszt (50 dkg)
- 1 púpos teáskanál szódabikarbóna
- 2,5 teáskanál étkezési keményítő
- fél teáskanál só
- 25 dkg vaj (olvasztva, de nem forrón)
- 1 bögre barna cukor (16 dkg)
- 1 bögre kristálycukor (16 dkg)
- 3 tojás
- 2 teáskanál vaníliakivonat
- 1 púpos bögre étcsokicsepp (15–20 dkg, és ha több kerül bele… nem árulom el senkinek)
Két titok, amitől a cookie puha, magas és csodaszép lesz
- Hűtés nélkül nincs cookie! A tészta legalább 2–3 órát pihenjen a hűtőben, de egy egész éjszaka az igazi. A hideg tészta sütés közben nem terül szét, és így marad vastag és puha.
- Ne lapítsd le! Nem korongot formázunk, hanem mini hengereket vagy kis kupacokat. A sütő majd eldolgozza helyettünk.
Mini csokis cookie elkészítése:
- A vajat keverd össze a barna + kristálycukorral.
- Add hozzá a tojásokat és a vaníliát.
- Szitáld bele a száraz összetevőket, a lisztet, a szódabikarbónát, a keményítőt és a sót.
- Pihentesd legalább 2 órát a hűtőben.
- Formázz mini hengereket a tésztából (kb. dió méret).
- Tedd őket állítva sütőpapíros tepsire, hagyj köztük helyet.
- Süsd 160 °C-on, 8–10 percig, alsó–felső sütésen.
- A közepe ilyenkor még puhának tűnik, de pont így tökéletes.
- Még melegen nyomj pár plusz csokicseppet a tetejére.
Mikulásváró ötlet:
Néhány mini keksz egy kis celofánzacskóba, szalaggal átkötve, üzenettel a Mikulásnak!
Ha szereted a házi készítésű kekszeket, itt sokfélét találsz!
📲 Kövess a közösségi oldalakon:
– Facebook
– Instagram
– TikTok
– YouTube
✨ Örömteli sütés-főzést – szeretettel visszavár: a Rupáner-konyha, ahol mindig vár valami finomság!
További keksz receptjeim:
