A mustáros tejfölös pecsenye: omlós hússzeletek savanykás pecsenyeleves mártásban, naggggyon finom, pikáns ízvilágú és különleges ebéd a Rupáner konyhából!
A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂
Hozzávalók
50-60 dkg sertéstarja
2 ek sertészsír
1 tk só
1 tk piros, édes fűszerpaprika
1 mk őrölt feketebors
1 fej vöröshagyma
3 ek mustár
1 bögre tejföl
2 ek fehér finomliszt (+ kifőzött tészta a tálaláshoz)
Elkészítés
A tarja szeleteket sózzuk-borsozzuk, majd vékonyan kizsírozott tepsiben, 200 fokon, lefedve megsütjük őket.
Közben a megpucolt hagymát apró kockákra vágjuk.
Egy lábasban felolvasztjuk a zsírt, rádobjuk a hagymát, és hagyjuk üvegesre sülni. Majd hintsük meg fűszerpaprikával, sóval és borssal, majd adjuk hozzá a liszttel és mustárral elkevert tejfölt, majd forraljuk össze.
Szedjünk hozzá a húsból kisült szaftunkból is néhány kanálnyit, keverjük el azzal is, majd tegyük bele a hússzeleteket is.
Ezután tegyük vissza a tűzre, és forraljuk össze még egyszer a mártásunkat! Közben folyamatosan kevergessük, és ne forraljuk túl hirtelen!
Ha elkészült, forró, főtt tésztával tálaljuk!
Jó étvágyat!
Milyen köret illik még a mustáros tejfölös pecsenyéhez?
A tejfölös-mustáros pecsenye szaftja igazán gazdag és fűszeres, ezért érdemes olyan köretet választani mellé, ami szépen magába szívja ezt a finom öntetet. A hagyományos főtt tészta nálunk nagy kedvenc, de bátran próbáljátok ki galuskával, bulgurral, tarhonyával vagy akár rizzsel is. A krumplipüré is remek választás – a szaft mindenhez jól illik! 🥰
Ha tetszett a recept, gyere és süss-főzz velem máskor is! 😊
