Illatos, fűszeres, elegáns – már másnap fogyasztható! Az áfonyás – kardamomos likőr mély lila színével és elegáns, kissé fűszeres illatával az egyik legkülönlegesebb házi likőr. Az áfonya természetes édessége és „boros” aromája tökéletesen harmonizál a kardamom friss, citrusos-fűszeres jegyeivel. Mivel a gyümölcsöt főzzük, nem kell heteken át érlelni, a likőr már másnap fogyasztható.
A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂
Hozzávalók (kb. 7-8 dl likőrhöz):
- 80-100 dkg áfonya (friss vagy fagyasztott)
- 1 és negyed bögre cukor (kb. 250 g)
- 1 és fél bögre víz (kb. 4 dl)
- 1 bögre vodka (kb. 2,5 dl) ha erősebb likőrt szeretnél: 1 és fél bögre vodka (kb. 4 dl)
- 5–6 szem kardamom, picit megroppantva
Áfonyás likőr elkészítése:
- Tedd az áfonyát a cukorral és a vízzel lábasba, majd főzd 15–20 percig, amíg teljesen szét nem fő, és a szirup mély lila színűvé válik.
- Add hozzá a 5–6 szem megroppantott kardamomot, és hagyd benne 10 percig, hogy átadja az aromáját.
- Hagyd kihűlni, majd másnap szűrd át gézen vagy sűrű szűrőn.
- A gyümölcspépet nyugodtan nyomkodd át, így több lé lesz, és semmi nem vész kárba.
- Keverd hozzá a vodkát (1 vagy 1,5 bögre – attól függően, milyen erősen szeretnéd).
- Öntsd üvegekbe, és tárold hűtőben vagy hűvös helyen.
- Már másnap fogyasztható, de pár nap után még kerekebb az íze.
Jó kortyolgatást!
Tipp: ez a recept több mint likőr…
A leszűrt áfonyaalap alkohol nélkül tökéletes limonádé, szörp vagy gyümölcsfröccs alap – így gyerekeknek és felnőtteknek is adható.
Tálalási ötletek:
- jéggel, citromkarikával
- tonikkal vagy proseccóval felöntve elegáns koktél
- sajttálhoz vagy étcsoki kísérőjeként is nagyon jól működik
Ajándék ötlet:
Kis üvegbe töltve, címkével: Áfonyás-kardamomos likőr – kézműves, 2025
Adhatjuk karácsonyra, de szülinapi ajándéknak is tökéletes!
📲 Kövess a közösségi oldalakon:
– Facebook
– Instagram
– TikTok
– YouTube
✨ Örömteli sütés-főzést – szeretettel visszavár: a Rupáner-konyha, ahol mindig vár valami finomság!
További likőr receptjeim:
