A keksztekercset imádjuk, nem képez ez alól kivételt a gesztenyés változtat sem. Sőt! Igazi kényeztetés a finom, lágy vajas gesztenyekrém egy finom, meggyes-kekszes alappal…
+ kókuszreszelék a hempergetéshez (kb. fél csomag, úgy 5 dkg)
Elkészítése:
A kekszes alap hozzávalóit összegyúrjuk, és egy jól formálható masszát kapunk a végén. Ha nagyon száraz, akkor adunk hozzá még meggylevet (picit!), ha nagyon-nagyon ragad, akkor egy kis darált kekszet. De ne úgy képzeljétek a jól formálhatót, hogy se nem ragad, meg nagyon puha, mert ez egyik sem fog megtörténni. A lényeg, hogy egy szép gömböc legyen, ami picit ragad, picit kemény, de nem hullik szét, mert nem annyira száraz, és nem is olyan ragacsos, hogy szanaszét nyúlik. A kettő között jó lesz az 🙂 Ezután ketté felé osszuk, amit le is mérhetünk, hogy egészen pontosak legyünk, de persze nem muszáj.
Ha nincs elég meggylevetek tejjel vagy meggylekvárral is pótolhatjátok!
A szoba hőmérsékletű, puha vajat ezután kikeverjük a cukorral, majd hozzákeverjük a puha gesztenyét és rumaromát is.
Ezután egy gyúródeszkát hintsünk meg jó alaposan kókuszreszelékkel, majd nyújtsuk ki téglalap alakúra az egyik kekszmassza felet. Körülbelül fél-háromnegyed centi vastag legyen!
Kenjük meg a krém felével, majd tekerjük fel, mint a bejglit szoktuk, és csomagoljuk fóliába. Ugyanígy járjunk el a másik féllel is, majd tegyük őket zárt tárolóba, és mehetnek is a hűtőbe vagy hűvös, hideg helyre néhány órácskára! Ez nagyon fontos, mert csak akkor lehet ilyen gyönyörűen szeletelni!
Enyhén vizes késsel szeleteljük a hűtési idő letelte után!
