Méghozzá szuperszép, végre! 🙂 Készítettem ugyanis már egy csomó nyomi változatot, abból kifolyólag, hogy nem sikerült eltalálni az arányokat, amik pedig ennél a receptnél igen fontosak! Főleg a tej, és a kókuszkrém arányai nem mellékesek, hiszen nem szeretnénk, hogy a barna rész repedjen, illetve, hogy a fehér krém a szeletelésnél kipasszírozódjon, mert az enyhén szólva is dühítő.
Próbáljátok ki ezt a receptet, és így nem lesz rossz élmény, hanem olyan szép szabályos kinézet, mint a cukrászdákban, mellé viszont házias ízvilág, pont olyan, amilyennek lennie kell.
Praktikák a receptben, az egy, amiben nem tudok segíteni az-az, hogy meg tudjatok állni néhány szeletnél 🙂 Tehát elkészítés csakis saját felelősségre! 🙂
A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂
Hozzávalók:
A kekszes alaphoz:
– 6 és negyed bögre darált keksz (60 dkg)
– háromnegyed-egy bögre porcukor (16-20 dkg)
– 4 evőkanál holland kakaópor
– egy és kétharmad bögre tej (4 dl)
– rum vagy rumaroma ízlés szerint
A kókuszkrémhez:
– 20 dkg vaj
– egy bögre porcukor (20 dkg)
– egy kis csomag kókuszreszelék (10 dkg)
+ kókuszreszelék a hempergetéshez (kb. fél csomag, úgy 5 dkg)
Elkészítése:
1. A kekszes alap hozzávalóit összegyúrjuk, és egy jól formálható masszát kapunk a végén. Ha nagyon száraz, akkor adunk hozzá még tejet (picit!), ha nagyon-nagyon ragad, akkor egy kis darált kekszet. De ne úgy képzeljétek a jól formálhatót, hogy se nem ragad, meg nagyon puha, mert ez egyik sem fog megtörténni. A lényeg, hogy egy szép gömböc legyen, ami picit ragad, picit kemény, de nem hullik szét, mert nem annyira száraz, és nem is olyan ragacsos, hogy szanaszét nyúlik. A kettő között jó lesz az 🙂 Ezután ketté felé osszuk, amit le is mérhetünk, hogy egészen pontosak legyünk, de persze nem muszáj.
2. A szoba hőmérsékletű, puha vajat ezután kikeverjük a cukorral, majd hozzáforgatjuk a kókuszt is.
3. Ezután egy gyúródeszkát hintsünk meg jó alaposan kókuszreszelékkel, majd nyújtsuk ki téglalap alakúra az egyik kekszmassza felet, úgy, hogy a tetejét is kókuszozzuk, hogy ne ragadjon. Körülbelül fél-háromnegyed centi vastag legyen!
4. Kenjük meg a krém felével, majd tekerjük fel, mint a bejglit szoktuk, és csomagoljuk fóliába. Ugyanígy járjunk el a másik féllel is, majd tegyük őket zárt tárolóba, és mehetnek is a hűtőbe vagy hűvös, hideg helyre néhány órácskára! Ez nagyon fontos, mert csak akkor lehet ilyen gyönyörűen szeletelni!
5. Enyhén vizes késsek szeleteljük a hűtési idő letelte után!
Jó étvágyat!
Ha szeretitek a gyors, egyszerű receptek, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala
