Így készül:
Az amerikai palacsinta csokiszósszal
Egy igazi piskótaszerű, pufi, imádnivaló amerikai palacsintatorony, elvarázsol kicsiket és nagyokat!
A csodálatosan selymes, sötét, meleg csokoládéfolyam pedig minden desszertnek jól áll, szóval locsolgassátok vele bátran a palacsintátokat, mártsatok bele gyümölcsöt, öntsétek nyakon a piskótát vagy a fagyit, nem lesz panasz…
![pancake6](https://rupanerkonyha.hu/wp-content/uploads/2021/06/pancake6-scaled.jpg)
![pancake3](https://rupanerkonyha.hu/wp-content/uploads/2021/06/pancake3-scaled.jpg)
Itt videón is megtekinthetitek az elkészítését:
Hozzávalók:
A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre!
Az amerikai palacsintához:
- két és fél bögre fehér finomliszt (32,5 dkg)
- 4 teáskanál sütőpor
- negyed bögre kristálycukor (4 dkg)
- 4 tojás
- másfél bögre tej (3,7 dl)
- 5 dkg vaj felolvasztva
Az csokiszószhoz:
- 5 dkg vaj
- fél bögre tej (2,8%os, 1,25 dl)
- fél bögre habtejszín, nálam most növényi volt (1,25 dl)
- fél bögre kristálycukor (8 dkg)
- 2 tábla étcsokoládé összetördelve (legalább 73-74%-os)
- 1 teáskanál vaníliakivonat vagy aroma
- 1 teáskanál rumaroma vagy egy evőkanál rum, esetleg egyéb likőr
Elkészítése:
1. Lépés
- A vajat olvasszuk fel és tegyük félre hűlni, majd keverjük össze a száraz hozzávalókat.
2. Lépés
- A tojások fehérjét és sárgáját válasszuk szét.
3. Lépés
A tojások fehérjét egy külön tálban verjük kemény habbá.
4. Lépés
A lisztes keverékhez adjuk hozzá a tojások sárgáját, majd a tejet kisebb adagokban és a végén a vajat is. Keverjük csomómentesre.
5. Lépés
Óvatosan forgassuk hozzá a tojásfehérjés keveréket a tésztához.
6. Lépés
Egy serpenyőt kenjünk ki olajjal, majd hevítsük fel. A forró serpenyőbe kb. két evőkanálnyi vagy kisebb merőkanálnyi tésztát mérjünk, amit a kanál lapjával igazgassunk nagyjából kör alakúra. Amikor a tésztán buborékok jelennek meg, fordítsuk meg őket egy lapát segítségével. Az én gázomon 14 fokozat van, kb. a 12-es vált be, tehát majdnem maximumon érdemes sütni. Hamar meg lehet fordítani, és nem folyik meg. A másik felüket is süssük szép aranyszínűre, majd rácsra szedjük őket.
7. Lépés
A csokiszószhoz a felkockázott vajat, tejet, a tejszínt és a cukrot óvatosan összeforraljuk.
![pancake_csokiszosszal_27](https://rupanerkonyha.hu/wp-content/uploads/2021/06/pancake_csokiszosszal_27.png)
8. Lépés
Hozzáadjuk az aromákat, majd ráöntjük az összetört étcsokoládéra, és addig keverjük, míg bele nem olvad a csokoládé. Ha szükséges, mert nem akar elolvadni a kis huncut, akkor még egy kicsit vissztesszük a tűzre melegedni.
![pancake_csokiszosszal_28](https://rupanerkonyha.hu/wp-content/uploads/2021/06/pancake_csokiszosszal_28.png)
9. Lépés
Bár jól mutat az üvegcsében, csak akkor öntsétek bele, ha még melegen elfogy. Egyébként célszerű olyan edénykét választani, amihez kanálla is hozzá tudtok férni, vagy fel tudjátok tűzhelyen melegíteni a csokit, mikor szükség van rá, mert beleköt hűlés után az edénybe. Tehát egy csőrös pici lábas például tökéletes vagy egy picurka lábas.
![pancake_csokiszosszal_29](https://rupanerkonyha.hu/wp-content/uploads/2021/06/pancake_csokiszosszal_29.png)
10. Lépés
Ha kihűlt, akkor hűtőben tároljátok a következő felhasználásig!
![pancake_csokiszosszal_31](https://rupanerkonyha.hu/wp-content/uploads/2021/06/pancake_csokiszosszal_31.png)
11. Lépés
De előtte: El ne felejtsétek jó vastagon meglocsolgatni vele a palacsintátokat!
![pancake_csokiszosszal_32](https://rupanerkonyha.hu/wp-content/uploads/2021/06/pancake_csokiszosszal_32.png)
12. Lépés
Friss gyümölcsökkel, csokiszósszal, még melegen tálaljátok!
Jó étvágyat!
Ha szeretitek a gyors, egyszerű recepteket, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
![pancake1-2](https://rupanerkonyha.hu/wp-content/uploads/2021/06/pancake1-2-scaled.jpg)