Barion Pixel

Mandulás puszedli bögrésen

Csodás színű, illatos, puha mandulás puszedlik, készítsétek el őket mindenképp. 

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂

Hozzávalók:

  • 2 és negyed bögre rétesliszt (35 dkg)
  • fél bögre fehér finomliszt (7 dkg)
  • háromnegyed bögre darált mandula (7 dkg)
  • kétharmad bögre porcukor (8 dkg)
  • 1 púpos teáskanál szódabikarbóna
  • 1 evőkanál reszelt narancshéj
  • 1-2 teáskanál vanília kivonat
  • 1 tojás sárgája + 1 egész tojás
  • 7-8 dkg puha vaj
  • fél bögre méz (175 g)
  • 1 evőkanál tejföl

A mázhoz:

  • 1 tojás fehérje
  • másfél bögre porcukor (18 dkg)
  • 1 csapott evőkanál étkezési keményítő
  • zöld mandula aroma a színezéshez

    +ízlés szerint dísz a tetejére, nálam 2-2 pirított szeletelt mandula

Ha nem szeretnék mázat, akkor csokiba is márthatjátok! 

Elkészítése:

1. Minden hozzávalót egy nagyobb tálba mérünk, majd összekeverjük nagyjából villával. Ezután összegyúrjuk az egészet, míg össze nem áll szépen. Ha nagyon ragad a tészta, akkor pici lisztet adjatok hozzá, ha pedig nagyon száraz, akkor kicsi tejfölt!

2. A sütőt bekapcsoljuk alul-felül sütés 180 fokra (gáztűzhelynél közepes láng).

3. Két tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd evőkanálnyi tészta adagokból golyókat formázunk. A tepsikre tesszük őket, kissé szellősebben, mert meg fognak nőni. Már mehet is az első adag a sütőbe, kb. 10 percre.

4. Ez idő alatt elkészítjük a mázat: nagy fokozaton kemény habbá verjük a tojásfehérjét, ezután hozzákeverjük a keményítőt, és három-négy részletben a porcukrot is, végül az aromából is annyit, míg megfelelő színű nem lesz. Nem kell félni, hogy összeesik hab, mert a végeredmény egy ragacsos, már-már rugalmas massza lesz, nem pedig habos.

5. A kisült süteményeket még forrón átszedjük egy tálcára, és ecset segítségével megkenjük a mázzal. Érdemes a széleket is szépen bevonni. 

6. A máz tetejére tegyetek két-két szelet pirított mandulát!

7. Ezután már csak ki kell bírnunk, hogy megszáradjanak a kis szépségek!

Jó étvágyat!

Ha szeretitek a gyors, egyszerű recepteket, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

További puszedli receptjeim:

Sütőtökös puszedli

Mézes puszedli

Kókuszos puszedli

Kakaós puszedli

szeretettel ajánlom:

Próbáld ki elsőként az új receptjeimet!