Ez a szuperkrémes gombás-sajtszószos tészta tökéletes hétköznapi vacsora: gyors, egyszerű, mégis különleges. A gomba pirítva még ízesebb lesz, a sajtszósz pedig selymesen krémesre fogja bevonni a frissen főtt tésztát.
Ez a recept:
Gyorsan elkészíthető – mindössze 20 perc alatt
Krémes és ínycsiklandó
Bárhogyan variálható – többféle sajttal, akár más fűszerekkel
A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂
Hozzávalók (4 adaghoz):
- 5 dkg vaj
- 1 csapott evőkanál fehér finomliszt
- ½ bögre (1,25 dl) tejszín
- 1 bögre (2,5 dl) tej
- 1 csapott teáskanál só
- ¼–½ mokkáskanál őrölt bors (ajánlom a színes borsot)
- 20 dkg reszelt sajt vegyesen (a szép színért legyen benne cheddar is)
- 250 g tészta (pl. penne, olaszcsavart vagy fusilli)
- 250 g gomba
- 2 evőkanál olaj a pirításhoz
Gombás sajtszószos tészta elkészítése:
- Tedd fel a tésztát bő, sós, forró vízben főni. Mire a szósz elkészül, a tészta is megfő.
- Egy serpenyőben forrósítsd fel az olajat, add hozzá a szeletelt gombát, sózd, borsozd, és pirítsd aranybarnára.
- Egy másik edényben olvaszd meg a vajat. A lisztet keverd simára egy kevés tejszínnel és tejjel (kb. 1 dl), majd add a vajhoz. Fokozatosan öntsd hozzá a maradék tejet és tejszínt, keverd csomómentesre.
- Forrald össze a szószt, add hozzá a reszelt sajtokat és a pirított gombát. Keverd, míg a sajt teljesen elolvad.Ö
- Öntsd a kész gombás sajtszószt a frissen leszűrt tésztára, keverd össze, és azonnal tálald.
Jó étvágyat!
Tipp:
- Használhatsz többféle gombát: csiperke, barna csiperke vagy akár shiitake is jól működik.
- Friss fűszerekkel, például petrezselyemmel vagy snidlinggel még ízesebb lesz.
- A maradékot másnap is bátran melegítheted, megőrzi a krémességét.
- Tökéletesen illik hozzá a szerecsendió vagy a fokhagyma is!
Ha tetszett a recept, gyere süss-főzz velem máskor is! 😊
📲 Kövess a közösségi oldalakon:
– Facebook
– Instagram
– TikTok
– YouTube
✨ Örömteli sütés-főzést – szeretettel visszavár: a Rupáner-konyha, ahol mindig vár valami finomság!
További tésztás receptjeim:
Extrakrémes sajtszószos tészta
