Ha egy igazán krémes, szaftos sajtszószt szeretnél tésztával, amit mindenki imádni fog, akkor ne keresgélj tovább! Ez az extrakrémes sajtszószos tészta ideális hétköznapokra, de vendégvárónak is tökéletes, mert mindenki imádja. A titok a lágy, selymes sajtszósz és a frissen kifőtt tészta harmóniájában rejlik, amit akár újramelegítve is élvezhetünk. Pár egyszerű lépés, és kész az ínycsiklandó, házi sajtszószos tészta!
A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂
Hozzávalók a sajtszószós tésztához:
- 5 dkg vaj
- 1 csapott evőkanál fehér finomliszt
- fél bögre tejszín (1,25 dl)
- 1 bögre tej (2,5 dl)
- egy csapott teáskanál só
- negyed-fél mokkáskanál őrölt bors (nálam színes)
- kb. 20 dkg reszelt sajt vegyesen (ha szép színt szeretnétek, tegyetek bele vörös cheddar sajtot mindenképp!)
+ 250 g tészta (nálam olaszcsavart, de amit csak szeretnétek)
Sajtszószos tészta elkészítése:
- A sajtokat reszeljük, a tésztát pedig tegyük fel főni sós, forró vízben. Míg a szósz készül, a tészta is kifő!
- A vajat megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a liszttel csomómentesre kevert tejszínt és tejet. Én rázópohárban szoktam összekeverni, de simán habverővel is lehet, a lényeg, hogy míg el nem keveredik, csak kb. 1 dl folyadékot használjunk, és csak utána hígítsuk.
- Forraljuk össze folyamatos kevergetés közben, sózzuk, borsozzuk, végül keverjük el benne a reszelt sajtokat, és öntsük egyenest a leszűrt, frissen kifőtt tésztára, és forrón tálaljuk. Ez a sajtszószos tészta a melegítést is jól viseli, tökéletes lesz később is.
Jó étvágyat!
Mivel dobd fel?
Ha szeretnéd még különlegesebbé tenni, tálalás előtt szórd meg friss, aprított petrezselyemzölddel, egy csipet őrölt chilivel vagy extra reszelt sajttal. Egy kevés pirított baconmorzsa, frissen reszelt szerecsendió, fokhagyma vagy félbevágott, sütőben karamellizált koktélparadicsom is feldobhatja.
További isteni tésztaételeket pedig itt találsz: Tészta receptek
Ha tetszett a recept, gyere süss-főzz velem máskor is! 😊
📲 Kövess a közösségi oldalakon:
– Facebook
– Instagram
– TikTok
– YouTube
✨ Örömteli sütés-főzést – szeretettel visszavár: a Rupáner-konyha, ahol mindig vár valami finomság!
További tésztás receptjeim:
