A patikus szelet egy igazi klasszikus: egyszerű elkészíteni, mégis látványos és nagyon finom. A párizsi bundában sült szaftos karaj fokhagymás tejföllel és olvadt sajttal összesütve minden alkalomra tökéletes fogás. Mellé egy adag rizibizi, és kész is a hétvégi ebéd vagy a vendégváró vacsora!
A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre!
Hozzávalók (4–6 adaghoz):
- 6 szelet karaj
- só, bors ízlés szerint
- olaj a sütéshez
A párizsi bundához:
- 2 tojás
- fél bögre tej
- 1 bögre fehér finomliszt
- csipet só
A tetejére:
- háromnegyed bögre tejföl (kb. 150 g)
- 2–3 gerezd fokhagyma
- 15-20 dkg reszelt sajt
Elkészítése:
- A karajszeleteket enyhén klopfold ki, sózd és borsozd meg mindkét oldalukat.
- A tojásokat keverd össze a tejjel, majd add hozzá a lisztet és a csipet sót. A massza legyen sűrű, palacsintatészta állagú.
- A fűszerezett karajszeleteket forgasd bele a párizsi bundába, majd forró olajban süsd aranybarnára mindkét oldalukat.
- A tejfölt keverd össze a zúzott fokhagymával.
- A kisütött húsokat sorakoztasd kiolajozott tepsibe, kend meg a tetejüket a fokhagymás tejföllel, majd bőségesen szórd meg reszelt sajttal.
- Előmelegített sütőben 200 °C-on süsd addig, amíg a sajt szépen megolvad és aranybarnára pirul.
- Frissen, rizibizivel kínáld!
Extra tippek:
- A fokhagymás tejfölbe keverhetsz apróra vágott petrezselymet vagy snidlinget is.
- Reszelhetsz többféle sajtot a tetejére, például trappistát és füstölt sajtot vegyesen.
- Hidegen is finom, akár előző nap is elkészíthető.
- Rizibizi receptet itt találsz hozzá!
A patikus szelet igazi koronája lehet az ebédnek más klasszikus húsos fogások – legyen az szaftos pörkölt, omlós sült csirke vagy egy illatos tepsis pecsenye közt. Ezekhez a főételekhez ötleteket itt találsz: Húsos ételek.
Ha tetszett a recept, gyere süss-főzz velem máskor is! 😊
📲 Kövess a közösségi oldalakon:
– Facebook
– Instagram
– TikTok
– YouTube
✨ Örömteli sütés-főzést – szeretettel visszavár: a Rupáner-konyha, ahol mindig vár valami finomság!
További Húsos receptek a Rupáner konyhából:
Sajtos-tejfölös, omlós tepsis karaj –
