Ahogyan azt annak idején a menzán kaptuk, ezúttal csak krumpli és pirított tarhonya. A maga egyszerűségével is tökéletes leves egy jó adag tejföllel!
A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂
Hozzávalók:
10-12 dkg tarhonya
1 evőkanál sertészsír
1 fej vöröshagyma
1-2 teáskanál só
1 teáskanál (házi) vegeta
ha van, akkor petrezselyem zöldje
1-2 teáskanál őrölt fűszerpaprika
8 bögre víz (2 liter)
Elkészítése:
A hagymát megpucoljuk, megmossuk, majd apróra kockázzuk.
A zsírt felolvasztjuk, majd üvegesre pároljuk benne a hagymát.
Hozzáadjuk a tarhonyát, és a hagymával együtt addig pirítjuk, míg a tarhonya nem kap színt.
Ekkor hozzákeverjük az őrölt pirospaprikát, majd felengedjük 8 bögre vízzel.
Beletesszük a megpucolt, összevágott krumplit, és jó puhára főzzük. Közben kóstoljátok, fűszerezzétek, és adjatok hozzá vizet, ha túl sűrűnek találjátok!
