Amerikai muffin

Adag

Idő:

30 perc

Fok:

Könnyű

Sütés:

190 fok

Így készül:

Az amerikai muffin

A muffin egy olyan sütemény, ami valamiért a formájánál fogva elvarázsol kicsiket és nagyokat. Hogy ne csak szép, de finom is legyen, ahhoz egy jól eltalált receptre is szükség van. Ez határozottan egy ilyen RECEPT, csupa-csupa nagybetűvel. Gyönyörű, laza szerkezetű tészta, ami nem morzsálódik, mégis tökéletesen puha. Az olvadt csoki pedig már csak hab a tortán!

Itt videón is megtekinthetitek az elkészítését:

Hozzávalók:

két bögre fehér finomliszt (25 dkg)
1 mokkáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
1 kocka olvasztott vaj (10 dkg)
3 tojás
fél bögre kristálycukor (8 dkg)
fél bögre barna vagy nádcukor (8 dkg)
1 teáskanál vanília kivonat vagy aroma
háromnegyed bögre tejföl (megfelel egy kis poharas 160-180 grammosnak)
fél bögre csokoládécsepp vagy apróra vágott csokoládé (nálam ét)
a szóráshoz kevés barna cukor + csokicsepp

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre!

Elkészítése:

1. Lépés

A sütőt melegítsük elő 190 fokra, majd egy tálban keverjük össze a tojást, a cukrokat, a csipet sót, valamint a vaníliát.

2. Lépés

Ezután adjuk hozzá a tejfölt és az olvasztott vajat, majd a liszttel, sütőporral és szódabikarbónával keverjük csomómentesre a masszánkat.

3. Lépés

Adjuk a csokoládécseppeket is a tésztához, finoman forgassuk őket bele.

4. Lépés

Fagylaltos-vagy evőkanál segítségével osszuk szét őket egyenletesen egy kapszlikkal bélelt muffin sütő 12 mélyedésébe.

5. Lépés

Minden muffin tetejére szórjunk barnacukrot és csokoládécseppeket, majd irány az alul-felül sütés programon 190 fokra előmelegített sütőbe.

6. Lépés

Süssük őket nagyjából húsz perc alatt aranyszínűre!

7. Lépés

Hagyjuk őket egy rácson langyosra hűlni, és el ne mulasszuk őket még melegen megkóstolni! Másnap 20 másodpercre betehetitek őket a mikróba, olyan lesz, mintha frissen sültek volna ki!