Barion Pixel

Fűszervajas és cheddaros kiskiflik

fűszervajas kifli

Különleges alkalmakra, különleges sós finomságot hoztam Nektek, kétféle ízben! Pillekönnyű kiflik, a rétegeikben sós-fűszervajjal vagy cheddar sajttal. Szépek, finomak, mutatósak!

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂

Hozzávalók egy jó nagy adaghoz, 54 darab kiflihez:

  • 8 bögre fehér finomliszt (1 kg)
  • bő háromnegyed bögre étolaj (2 dl)
  • 1 kocka friss élesztő (5 dkg)
  • 1 teáskanál kristálycukor
  • 2 bögre 2,8 %-os tehéntej (5 dl)
  • 2 tojás
  • 1 evőkanál só

Töltelék:

  • 10 dkg szobahőmérsékletű fűszervaj. Recept hozzá itt!
  • vagy 10 dkg szobahőmérsékletű vaj enyhén sózva


    + 2 tojás a kenéshez
    + kevés pisztácia a szóráshoz
    + reszelt cheddar sajt

Elkészítése:

1. Az élesztőt felfuttatjuk a cukorral elkevert, negyed bögrényi langyos tejben, közben a töltelék hozzávalóit simára keverjük.

2. A felfutott élesztőt a tészta többi hozzávalójával sima tésztává gyúrjuk, majd 16 részre osztjuk, tálba helyezzük a gombócokat, majd betesszük a hűtőbe.

3. Egyszerre mindig két gombóccal dolgozunk. Kinyújtjuk őket, vékony körlapokká csak tudjuk (ésszerű körülmények között természetesen), körülbelül nagytányérnyi méretűre.

4. Az egyik lapot megkenjük a fűszervaj negyedével, majd befedjük a másik tésztával. Összeillesztjük nagyjából egyformára széleket, majd a nyújtófával még egyszer átnyújtjuk, finoman.

5. Nyolc egyenlő cikkre vágjuk a lapot, feltekerjük őket kiflikké, majd szellősen sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket.

6. Megkenjük őket először a felvert tojássárgájával, majd öt perc múlva tojásfehérjével is.

7. Megszórjuk pisztáciával, majd nagyjából 15 perc alatt, 190 fokra előmelegített sütőben, alul-felül sütés programon aranyszínűre sütjük őket.

8. A cheddar sajtos változatnál hasonlóan járunk el, annyi, hogy ott sima sós vajjal kenjük a kifliket és a rétegekbe is szórunk sajtot, nem túl vastagon, valamint a tetejükre is az kerül.

Jó sütögetést!

Ha szeretitek a gyors, egyszerű recepteket, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala

További kifli receptjeim:

Krumplis kifli

Retro sós kifli

Sajtos-túrós kifli

Teljes kiőrlésű kifli

fűszervajas kifli

szeretettel ajánlom:

Próbáld ki elsőként az új receptjeimet!