Imádnivaló klasszikus, noha akkor vagyunk szerencsések, ha nem a mű bolti Néróval találkoztunk életünk során, hanem az igazi házival, ami a sok tojássárgájától sárga, a vajtól omlós, cukrot módjával tartalmaz, és jófajta házi lekvárral van töltve és minőségi csokoládéval lecsorgatva!
A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂
Hozzávalók:
2 és negyed bögre fehér finomliszt (28 dkg)
25 dkg vaj
háromnegyed bögre porcukor (10 dkg)
7 tojás sárgája
+ baracklekvár a töltéshez + a tetejére 1 tábla (10 dkg) étcsokoládé felolvasztva
Elkészítése:
A vajat simára keverjük a cukorral, majd egyesével hozzákeverjük a tojások sárgáját is, végül hozzádolgozzuk a lisztet is.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra, alul-felül sütés programra, majd két sütőpapírral bélelt tepsit is előkészünk.
A tésztát habzsákba töltjük, majd nagyjából három centis korongokat nyomunk a tepsikre úgy, hogy hagyunk ki köztük szűk egy centi helyett, mert el fognak terülni.
Kb. 12-14 perc alatt készre sütjük őket, ennél semmiképpen sem tovább, mert különben kiszáradnak.
Hagyjuk őket kihűlni, majd kettesével, baracklekvárra összergasztgatjuk őket, a tetejüket pedig vékony sugárban lecsorgatjuk olvasztott csokoládéval.
