A fatörzs kifli egy igazán csinos és látványos kifli, gyönyörű, csillogó héja van, és egy nagyon puha, csíkosan tekergő, foszlós belseje. Megkoronázhatjuk egy bögre klasszikus, főzött kakaóval.
A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂
Hozzávalók:
- 4 bögre fehér finomliszt (50 dkg)
- háromnegyed bögre porcukor (10 dkg)
- egy és negyed bögre tej (kb. 3 dl)
- fél kocka friss élesztő (2,5 dkg)
- 1 teáskanál kristálycukor
- 1 csipet só
- 1 tojás sárgája
- 5 dkg vaj
A tészta egyik felébe:
- 2 púpos evőkanál cukrozatlan holland kakaópor 4 evőkanál tejjel kikeverve
A tetejére:
- 1 tojás fehérje
Hozzávalók a kakaóhoz:
- 4 bögre tej (1)
- fél bögre kristálycukor (8 dkg)
- 3-4 evőkanál holland kakaópor
- 1 nagy csipet só!
Elkészítése:
1. Az élesztőt egy mokkáskanál cukorral felfuttatjuk a langyos tejben, majd lágy tésztát dagasztunk belőle a többi hozzávalóval. Ha nagyon ragad pici lisztet, ha száraz, akkor pici tejet adunk hozzá.
2. A tésztát kettévesszük. A vízben kikevert kakaóport belegyúrjuk az egyik felébe, majd hengerré nyújtjuk őket, és nyolc-nyolc egyenlő részre osztjuk őket. Ezeket golyókká formázzuk, majd letakarva kb. 15-20 perc alatt megkelesztjük őket.
3. Körlappá nyújtunk egy világos és egy kakaós gömböcöt, olyan 3-4 mm vastagságúra, majd egymásra helyezzük őket. Egyszer-kétszer áthengergetjük rajtuk a nyújtófát, majd feltekerjük őket kiflikké.
4. Mind a nyolcat nyújtjuk, formázzuk, majd sütőlemezre helyezzük őket.
5. A tetejüket bevágjuk 3-4 helyen srégen, majd további húsz percig kelesztjük őket lefedve. Ezután lekenjük őket a tojás fehérjével.
6. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, alsó-felső sütés programon. 10 perc után visszavesszük a hőfokot 180 fokra, és tovább sütjük még kb. 10 percig. hagyjuk őket langyosra hűlni.
7. Kínáljunk mellé régimódi főzött kakaót: forraljuk fel a tejet, keverjük bele a kakaóport, a cukrot és a sót, majd forraljuk össze az egészet.
Jó étvágyat! 🙂
Ha szeretitek a gyors, egyszerű recepteket, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala
További kifli receptjeim:
