Ha a suliban tízóraira vajas kiflit kaptunk, akkor általában tejeskávé járt mellé. Így írom most Nektek meg én is a receptet: házi, vajas kifli, forró tejeskávéval.
Hozzávalók:
A kiflihez:
- 5 bögre fehér finomliszt (62,5 dkg)
- egy és negyed bögre tej (kb. 3 dl)
- fél kocka friss élesztő (2,5 dkg)
- 2 evőkanál cukor + egy teáskanálnyi
- 1 csapott teáskanál só
- 10 dkg olvasztott vaj (egy kis kocka)
A tejes kávéhoz:
- 4 bögre tej (1 l)
- bő negyed bögre őrölt cikória kávé (50-60 g, 6 púpos evőkanálnyi)
- 1 bögre víz (2,5 dl)
- háromnegyed bögre kristálycukor (12 dkg, 6 evőkanálnyi)
Elkészítése:
1. Az élesztőt a teáskanálnyi cukorral elkevert langyos tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval együtt lágy tésztát dagasztunk belőle, melyet meleg helyen, letakarva vagy dagasztó tálban lefedve, a duplájára kelesztünk.
2. Ezután 10 részre vágjuk, amiket gombócokká gömbölyítünk, majd tíz percig pihentetjük őket egy konyharuha alatt.
3. Szépen kinyújtjuk őket ovális alakúra (nem kell alájuk liszt!), jó vékonyra, majd kiflikké csavarjuk őket ügyelve rá, hogy a csücsköket jó hegyesre sodorjuk. Mehetnek is egy sütőpapírral bélelt nagy gáztepsire, ahol fél órát kelni hagyjuk őket.
4. A tetejüket alaposan lespricceljük vízzel, majd mehetnek is a 190 fokos sütőbe, alul-felül sütés programon.
5. Süssük őket szép aranyszínűre, közben egyszer-kétszer spricceljük le őket vízzel.
6. Kínáljunk melléjük tejeskávét, melyet a következőképpen készítsünk el: a kávét forrázzuk le egy bögre forró vízzel, és hagyjuk állni 10 percet, majd szűrjük le, egyenest a felforralt tejbe. Keverjük hozzá a cukrot, és forraljuk őket össze. Tejhabbal kínáljuk.
Tipp: kotyogós kávéfőzön is lefőzhetitek a kávét, akkor nem kell szűrögetni!
Jó étvágyat! 🙂
Ha szeretitek a gyors, egyszerű recepteket, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala
További kifli receptjeim:
