Mézeskalács golyók bögrésen

Ez egy igazi finomság, fejedelmi, higgyétek el, pedig maga a mézeskalácsgolyó nem is sejteti, hogy mennyire finom így minden egy kis golyóba zárva! A krémes Mascarpone, az ízletes zabfalat, rum, fűszerek és a narancshéj a csokiburokban, valami brutálisan finom! Ez tényleg olvad a szájban és rabul ejt!

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 😊

Hozzávalók 12-14 golyóhoz:

egy csomag zabfalat keksz (215 g)
10 dkg Mascarpone
1 csapott teáskanál mézeskalács fűszer
1-2 teáskanál reszelt narancshéj
1 teáskanál rum aroma

+ 12-14 szem mandula

+ 2 tábla étcsokoládé

+ 1 evőkanál étolaj

Elkészítés:

A zabfalatot összetörjük vagy késes aprítóval összeaprítjuk, majd összekeverjük a mézeskalács fűszerrel, narancshéjjal.
Végül hozzágyúrjuk a Mascarpone-t, valamint a rumaromát.
Kb. csapott evőkanálnyi (20 g) masszákból golyókat formázunk, amikbe előzőleg egy-egy szem mandulát csempészünk.
Betesszük őket a fagyasztóba, míg felolvasztjuk a csokit.
Az összetördelt csokit mikróban, vagy gőz felett vagy olvasztóban felolvasztjuk az étolajjal. Ha mikróban olvasztjuk, akkor 20-30 másodpercenként keverjétek át, nehogy megégjen a csoki. Vigyázat! Kanalat nem ám benne felejteni, mikor visszateszitek, mert lesz ám tűzijáték!
Ja, és egy tipp: először olvasszatok csak másfél táblát fel, és a maradékot csak akkor keverjétek bele, mikor a többi már felolvadt. Ezzel kicsit temperáljuk a csokit, így nem fog csíkosodni, kifehéredni!
Mártóvillával mártsátok őket egyenként a csokiba, majd díszítsétek őket kedvetekre. Arra ügyeljetek, hogy a szórócukrot úgy szórjátok, hogy ha kettőt-hármat bemártottak, akkor álljatok meg annyira, hogy gyorsan megdíszítsétek őket, különben megdermed a csoki, és nem fog megtapadni rajta a dekoráció! 😊
Én ilyenkor mindjárt a fagyasztóba teszem őket, és perceken belül gyönyörű, roppanós burokban fognak pompázni a máris fogyasztható golyócskáink!

Jó étvágyat! 😊

Ha szeretitek a gyors, egyszerű recepteket, akkor találkozzunk a Facebook oldalamon is! 🙂
Rupáner-Gallé Margó Hivatalos Oldala